到哪都忘不了家乡的葱油饼

　　在禾祥东一个较偏僻的菜市场里，有一个专卖葱油饼的小摊。这里细心的人会发现，隔三差五，一个年轻人总会开着一辆黑色小轿车来购买几个葱油饼。也许有人会感到奇怪：这葱油饼对那个年轻人究竟有什么样的魔力？能令他乐此不疲常来光顾。

　　这个年轻人叫许广彬，来自安徽淮南，是厦门蓝芒科技公司董事长。他经营着一家在北京、上海、武汉、南京等6个城市都设有分公司的企业。各地的美味佳肴他几乎都品尝过，然而这些美味对他而言，似乎敌不过那一个只有1元钱的葱油饼。

　　“喜欢吃葱油饼，不为别的，只因为它有家乡的味道。”在外面漂泊久了，许广彬常常会思念家乡。他说，这个葱油饼，可以勾起许多儿时的回忆。“小时候家里穷，只有在过年过节的时候，家里才吃得起那种饼。”许广彬说，记得那时常常拉着妈妈的衣角，踮着脚在灶台边流口水看着。其实，这种饼制作很简单，就是面里放点小葱，在锅里抹上一层油煎。

　　在厦门发现这种葱油饼，在许广彬看来，完全是一种偶然。他告诉记者，一次从禾祥东菜市场附近走过时，突然闻到一股熟悉的味道，走近时，发现是一个煎葱油饼的小摊。与小时候吃的一样，而且那个小摊的主人也是安徽人。

　　从1998年来厦门，许广彬在这个城市呆了8年。他喜欢这里的小吃，为此常常上网寻找，像鸭肉粥和鸭汤面线，那种美味常常让他难以言喻。不过，吃久了有时也会觉得那种美味在脑海里似乎变了味。而葱油饼，在他看来，似乎都吃不腻。

　　其实，原因很简单，唯有身在异乡，才会发觉家乡的一切原来都是那么美丽。而在他乡，能感受到乡土气息的，也只有家乡的风味小吃了。

　　20多种风味小吃等你来品尝

　　“第二故乡年”活动向社会征集小吃后，已有20余种风味小吃参加活动，这些小吃是：热干面、绿豆粉皮、绿绿卷、葛粉、烤肠、凉皮、肉夹馍、咸牛奶、干酪、果味棉花糖、簸箕米反、油饼、狗不理、炸麻花、烤兔肉、烧烤、褒汤、烤生蚝、春卷等。现刊发部分小吃介绍，让你先睹为快。

　　湖北风味。烤鲫鱼

　　烧烤泥鳅和鲫鱼，是湖北孝感的熊祥安经营的小吃。

　　熊祥安做烧烤这行已经8年，他烤的泥鳅和白鲫鱼有特色。

　　熊祥安烧烤用料以麻辣为主。他每次主烧，用料也讲究，蒜头用来袪腥和调香，剁椒用来调色，再加入孜然香料，配上自制烧烤粉，味道全在里头。

　　湛江风味。烤生蚝

　　烤生蚝，是小叶经营的湛江小吃。

　　小叶烤生蚝的配料有蒜头、花生油、鸡汁、蚝油、胡椒粉、丹凤高粱酒等。将它们调成浓汁后，待生蚝上架，立刻浇在生蚝上。

- MM要学会的71个烹饪技巧

- 吃蟹，就要吃新鲜的！

- 觅食成都：海中之王—鲨鱼套餐